Langues, cultures et vins en France et dans les pays anglophones et germanophones

En 2010, l'Unesco inscrivait le « repas gastronomique à la française » au patrimoine mondial de l'humanité mais, bien avant cela, le monde entier s'intéressait à la gastronomie et à la vitiviniculture du pays de Brillat Savarin et de Paul Bocuse. C'est pourquoi, concernant l'univers du vin, trois vignobles français (Bourgogne, Champagne, Saint-Emilion) ont reçu cette consécration entre la fin du XX e et le début du XXI e siècle. Cependant, la culture de la vigne et du vin n'est pas l'apanage exclusif de la France, d'ailleurs 8 autres vignobles du monde ont été honorés de la même façon. Dans le champ de notre colloque, nous comptons également les vignobles de la vallée du Haut-Rhin moyen (pays de Bade, Allemagne) et de la Wachau (Basse-Autriche). Il faut dire que le public français s'intéresse toujours davantage aux vins étrangers, en témoigne l'offre grandissante de flacons de vin d'ailleurs dans les rayons des grandes surfaces, sur les étals des cavistes et dans la vente en ligne. Par ailleurs, dans l'Hexagone, les formations en œnologie et les dégustations à destination des amateurs et des professionnels ont tendance à s'internationaliser. Ce qu'illustre, par exemple, le succès croissant des qualifications proposées par le Wine & Spirit Education Trust originellement basé à Londres mais, à présent, établi dans des dizaines de pays du monde, notamment la France. Ce premier colloque s'adresse aux professionnels et aux universitaires des domaines de l'œnologie et la viticulture, de la culture et de la civilisation et de la linguistique, que ce soit dans le cadre de l'anglistique, de la germanistique, de l'étude du français ou de l'histoire. Les matinées des 18 et 19 novembre 2024 seront consacrées à des communications de type universitaire et, les après-midi, des ateliers animés par des professionnels de la filière vitivinicole – y compris ateliers de dégustation – seront proposés. Le propos de ce colloque est d'apporter, dans une approche interdisciplinaire, un éclairage sur la vigne et le vin dans leur rapport avec l'histoire, la langue et la culture dans les pays concernés. Les propositions de communication pourront donc porter sur les sujets suivants : - L'étude des toponymes majeurs et mineurs et des noms d'appellation liés au monde de la viticulture et du vin ; - La métalangue de la dégustation systémique et/ou sensorielle (technolecte) ; - Le lexique, la lexicographie et la terminologie (éventuellement contrastive) des pratiques œnologiques ; - La sémiotique des étiquettes et le choix des noms des vins ; - Le discours autour du vin sous ses différents aspects ; - L'histoire de la vigne et du vin dans les pays concernés ; - La place de la vigne et du vin dans la littérature et les arts. Il s'agit de quelques pistes qui ne sont en aucun cas exhaustives.